ケイファームの近江米について〈取り扱い品種一覧〉
ケイファームのお米の特徴
どの品種も美しく美味しい近江米
- 【う米！どじょっこ米(まい)ちゃん コシヒカリ】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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無農薬・無化学肥料で栽培したコシヒカリ『どじょっこ米ちゃん』です。
田植え時の米ぬか散布による除草・堆肥効果によって増産に成功し、さらに値下げを実現しました。
当社自慢のブランド米です。※どじょっこ米ちゃんはケイファームの商標登録商品です。
近江米特有の甘さと程よい粘り気、艶やかで美しくて美味しい自慢の『どじょっこ米ちゃん』をぜひご賞味ください。
- 【う米！秋の詩 コシヒカリ】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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減農薬・減化学肥料米で栽培したコシヒカリ『秋の詩』です。
米質が柔らかい酒米「吟おうみ」と食味の良い「コシヒカリ」をかけ合わせた滋賀の奨励品種です。
う米「秋の詩」の特徴は粘りが強く極良食味です。
また粒が大きいのでしっかりと美味しく炊き上がります。 白いご飯でも炒め物にしても美味しいので毎日の食卓にぴったりです。
粒が大きめできれいなので食べごたえがあり、冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも適しています。
- 【う米！キヌヒカリ】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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減農薬・減化学肥料米で栽培した『キヌヒカリ』です。
ケイファームの主力商品はこのキヌヒカリなのです。
収量は安定していて栽培しやすいのがその理由です。
食味もコシヒカリなみで炊き上がりの白さ、輝きが良いのも特徴です。
肥料は有機100%のなたね油カスを使用しています。
キヌヒカリは、さほど強い粘りはなく、あっさりとした食感が特徴です。
また、冷めても柔らかさが変わらないうえ、甘みが増す特性があり、お弁当にも適したお米です。
- 【う米！ ミルキークィーン】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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減農薬・減化学肥料米で栽培した『ミルキークィーン』です。
当店でもっとも多くの皆様から愛され続けているミルキークィーン！
粘りが強いお米なので、他のお米とブレンドすると美味しいご飯になります。
もちもちとした食感と甘みがあり、やわらかくふっくらとしていて、冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当、炊き込みご飯などに最適です。
腹持ちも良いので育ち盛りのお子様にもおすすめです！
- 【う米！ みずかがみ】
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減農薬・減化学肥料米で栽培した滋賀県の新品種近江米『みずかがみ』です。
美しく輝く豊かなびわ湖の水を連想できるようにと命名されました。
また「かがみ」は、作り手のまごころをそのままお米に反映したいという生産者の気持ちを表しています。
またこの品種は温暖化に対応するために改良・開発されたお米で、近年の気候変動にも負けない収穫率を誇っており、安定した収穫を保っています。
炊き上がりがキラキラつややか。
食味はほどよい粘りとまろやかな甘みで、冷めてもおいしさが長つづきするのが特徴です。
お弁当に最適！ぜひご賞味ください。
- 【きらみずき】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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「きらみずき」は、全国初という県域でとても厳しい栽培基準を設けたお米で、 大粒でしっかりとした食感、すっきりとした瑞々しい甘さ が強みで、噛むほどに甘さが広がります。
食味官能検査では、「コシヒカリ」と同等以上の評価を得ています。
「きらみずき」の栽培方法は、栽培期間中に化学肥料(窒素成分)と殺虫・殺菌剤を使用しない栽培、またはオーガニックJAS認定を受けた「オーガニック栽培」に限定しています。
環境への配慮とおいしさにこだわる生産者と消費者をつなぐお米です。
キラキラして、みずみずしいお米。
近江米の新品種の、あっさりと食べやすいという特徴を、みずみずしさとして表現し「きらみずき」と命名されました。
- 【魚のゆりかご水田米 コシヒカリ】環境こだわり農産物〈滋賀県認証〉
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減農薬・減化学肥料米で栽培した滋賀県の近江米『魚のゆりかご水田米』です。
～ 琵琶湖から遡上してきた魚が田んぼでいのちを育んでいます ～
「魚のゆりかご水田米」は、琵琶湖から田んぼに遡上してきた魚が、産卵し、魚の子供が成育した水田で栽培されたお米です。
「魚のゆりかご水田米」は、次の要件を満たしていることを滋賀県が確認し、認証しています。
- ・環境こだわり農産物の認証を受けています
- ・遡上してきた魚が田んぼに入れるよう、魚道やその附帯施設を適正に設置・管理しています
- ・魚の赤ちゃんが田んぼで繁殖しているか現地で確認しています
- ・水産動植物(魚類、甲殻類)に影響を及ぼすとされている除草剤は使いません
是非、食べることで、こうした取組を応援してください！
- 【う米！滋賀羽二重糯】
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琵琶湖ほとりで豊かな水と自然で育んだお米、滋賀羽二重糯(しがはぶたえもち)です。
もち米の王様、まぼろしのもち米と称されるほどの最高級のブランドもち米で、つきが早く、ねばり・のびがとても良く、こしも強いので、きめ細やかな餅生地を作ることができます。
冷えた後もかたくなりにくく、お赤飯なども、もち米本来の美味しさを堪能していただけます。
また、白米にブレンドしても美味しくいただくことができます。
